Thailändsk mat

Maten är en hel anledning i sig att åka till Thailand. Med sina små kryddstarka rätter äter man hellre många gånger på en dag snarare än att bli proppmätt efter lunch och middag. En regelrätt måltid brukar oftast innehålla de fem smakområdena; söt, sur, salt, besk och den karaktäristiska heta smaken (phet).

I söder äter man oftast mat inspirerad av Malaysia och gärna gjord på havets läckerheter. Man serverar gärna fisk och skaldjur i curry, men även kyckling är vanligt förekommande på menyn. Maten kryddas rikligt med chili och brukar ofta kunna vara mycket stark.

Vanligtvis äter man med sked och gaffel och ät-pinnarna används bara för nudelrätter.

I små stånd längs gatorna brukar det säljas skuren färsk frukt. Det kan rekommenderas att smaka på som mellanmål.